Френч-прессы
Настаивание кофе с отделением гущи поршнем.
В этом разделе пока нет товаров
Посмотреть общий каталог →Френч-пресс: кофе настаивается, затем отделяется фильтром
Френч-пресс состоит из ёмкости и крышки со штоком и фильтром. Молотый кофе заливают горячей водой, оставляют настаиваться, затем медленно опускают фильтр. Это ручной способ без пролива через отдельную воронку: вода и кофе некоторое время находятся вместе. Он подходит тем, кому нужен чёрный кофе без постоянного управления струёй воды.
- Залейте молотый кофе
- Дайте настояться и опустите фильтр
- Перелейте готовый напиток
Сначала выберите порцию и конструкцию фильтра
Сравнивайте рабочую вместимость, а не число «чашек» на коробке. Для двух больших кружек и двух небольших порций нужны разные объёмы. В колбе должно оставаться предусмотренное изготовителем место; не заполняйте её выше отметки. Полезно заранее измерить обычную порцию своей чашкой и выяснить, какой объём получится именно у выбранного пресса.
Сетка задерживает гущу, но в напитке классического френч-пресса могут оставаться мелкие частицы. Если осадок принципиально нежелателен, сравните воронки с бумажным фильтром. Бывают и особые фильтрующие системы: у ESPRO используются два соединённых микрофильтра. Это свойство конкретной конструкции, а не всех френч-прессов; для некоторых исполнений предусмотрена дополнительная бумага.
| Ваш сценарий | Что проверить | Что учесть |
|---|---|---|
| Одна привычная кружка | Рабочий объём и удобство наливания небольшой порции | Большая колба не обязательно удобнее для одного человека |
| Кофе на стол для нескольких человек | Ручка, носик и масса заполненного сосуда | Примеряйте хват с учётом горячего содержимого |
| Частое использование | Разборка фильтра и возможность замены деталей | Сложную сетку нужно регулярно очищать, а не только ополаскивать колбу |
Стекло или сталь — не единственный вопрос
Посмотрите, можно ли заменить колбу, как закреплена ручка и удобно ли добраться до дна щёткой. Если важна теплоизоляция, проверяйте именно наличие двойных стенок: металлический корпус сам по себе её не гарантирует. Например, двойные стальные стенки предусмотрены у ESPRO P6 и P7. Перед покупкой оцените также место для хранения пресса с поднятым штоком.
Помол и опускание поршня
Начинайте с помола, рекомендованного для вашего устройства. В руководстве ESPRO указан крупный помол: мелкие частицы могут забивать фильтр. Для повторяемого результата отмеряйте кофе и воду и пользуйтесь таймером. Время из рецепта конкретного производителя — отправная точка для его устройства, а не обязательная норма для любой колбы и любого зерна.
Не пытайтесь продавить застрявший поршень силой. Дайте содержимому остыть и проверьте чистоту и сборку фильтра, размер помола и загрузку. Нажим должен быть медленным и контролируемым. Френч-пресс не создаёт эспрессо: если нужен именно этот напиток, сравните рожковые кофеварки.
Уход и частые вопросы
Достаточно ополоснуть колбу? Нет: удаляйте гущу и очищайте доступные части фильтра после использования по инструкции. У ESPRO фильтры разъединяют для промывки. Можно мыть в посудомойке? Только разрешённые детали конкретной модели. Можно греть воду прямо в прессе? Не считайте его посудой для плиты: например, ESPRO запрещает плиту и микроволновку. Воду нагревают отдельно.
Если хочется залить воду и выпустить напиток через бумагу после настаивания, посмотрите иммерсионные воронки. Другие способы собраны в обзоре оборудования.
Обновлено