Аэропрессы
Ручное приготовление с продавливанием напитка через фильтр.
В этом разделе пока нет товаров
Посмотреть общий каталог →Аэропресс: настаивание и фильтрация нажатием поршня
AeroPress — ручное устройство с камерой, поршнем и крышкой, удерживающей фильтр. Кофе смешивают с горячей водой, затем плавно нажимают на поршень и продавливают настой в чашку. Это способ для человека, который хочет управлять небольшой порцией и рецептом без электрической кофеварки. Воду нужно нагреть отдельно, а зерно — смолоть или купить уже молотым.
- Поставьте камеру с фильтром на чашку
- Добавьте кофе, воду и перемешайте
- Плавно нажмите на поршень
Какой напиток получится
Устройство позволяет приготовить чёрный кофе или более концентрированную основу для последующего добавления воды либо молока. Но концентрат из AeroPress не следует приравнивать к эспрессо из рожковой кофемашины: производитель отдельно указывает, что ручное устройство не создаёт давление эспрессо-машины. Встроенной паровой трубки или автоматической молочной системы здесь тоже нет.
В отличие от френч-пресса, напиток выходит из камеры через фильтр в отдельную ёмкость. В отличие от клапанной воронки, завершение фильтрации требует ручного нажатия. При выборе учитывайте не только компактность, но и то, удобно ли вам пользоваться поршнем над устойчивой чашкой.
| Ваш сценарий | Что проверить | Что учесть |
|---|---|---|
| Обычная порция дома | Рабочий объём камеры и привычный рецепт | Количество воды в рецепте и итоговая порция после разбавления могут различаться |
| Большая порция | Исполнение XL и комплект расходников | Бумажные фильтры Standard и XL не взаимозаменяемы |
| Поездки | Габариты полного набора и приёмная ёмкость | Проверьте наличие чашки в комплекте: она есть не у каждой версии |
Standard и XL: аксессуары подбирают по размеру
У AeroPress есть стандартный и увеличенный формат. Производитель относит Original, Go, Clear, Premium и Go Plus к устройствам со стандартными бумажными фильтрами; для XL нужны фильтры XL. Покупая запас бумаги, сверяйте полное название на упаковке. Сходство конструкции не делает крышки и фильтры разных размеров совместимыми.
Дополнительная клапанная крышка Flow Control также выпускается для разных размеров. Она не является обязательной частью обычного способа приготовления. Если аксессуар нужен для конкретного рецепта, сначала проверьте совместимость с вашей камерой и состав комплекта, а уже затем сравнивайте стоимость всего набора. Цена одного корпуса не отражает расходы на выбранные дополнения.
Порядок приготовления и усилие на поршне
В обычной вертикальной установке сначала закрепляют крышку с фильтром и ставят камеру на подходящую ёмкость. Затем добавляют кофе и горячую воду, перемешивают и устанавливают поршень. Пользуйтесь рецептом для своего размера камеры: увеличение порции не должно приводить к переполнению. Отмеряйте кофе и воду, чтобы изменения вкуса можно было связать с конкретным изменением рецепта.
Нажимайте плавно. Если поршень идёт слишком туго, не усиливайте давление: мелкий помол и уплотнение слоя могут мешать прохождению воды. Небольшое стекание через стандартную крышку до установки поршня само по себе нормально. Производитель не рекомендует перевёрнутый способ из-за риска опрокидывания и ожогов; для XL запрещает нажимать над стеклянным сосудом.
Очистка и ограничения
После приготовления безопасно снимите крышку, удалите гущу и фильтр, ополосните детали. Порядок мойки и допустимые средства проверяйте для материала своей версии. Бумага — расходник; переход на многоразовый фильтр требует проверки его размера и меняет процесс очистки. Не оставляйте остатки кофе в крышке и на уплотнении до следующего приготовления.
Нужна ли кофемолка? Можно использовать подходящий молотый кофе, но собственная кофемолка даёт возможность менять помол. Подходит ли для нескольких человек? Сравните реальную порцию и число последовательных приготовлений; большой домашний кофейник не заменяется одним названием «XL». Для приготовления без ручного нажатия посмотрите капельные кофеварки, а для общего сравнения — виды оборудования.
Обновлено