Что добавилось в программу Боготы
Specialty Coffee Association объявила о проведении World Cup Tasters в Боготе. Он присоединится к ранее анонсированному World Brewers Cup. Партнёр выставки — Федерация производителей кофе Колумбии, Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC).
Для посетителя это возможность увидеть рядом две разные профессиональные задачи: найти отличие между уже приготовленными образцами и самому приготовить фильтр-кофе. Обе дисциплины связаны со вкусом, но проверяют разные навыки.
Cup Tasters: найти отличающуюся чашку
В базовом формате Cup Tasters перед участником ставят тройки чашек. Две содержат одинаковый кофе, третья отличается. Дегустатор должен определить её, используя вкус и обоняние. В раунде восемь таких троек; значение имеют правильность ответов и время.
Это не конкурс самого дорогого зерна и не попытка назвать страну происхождения по одному глотку. Задача уже: среди трёх образцов найти тот, который отличается от двух других. Наглядно представить её помогает схема ниже. Цветные кольца обозначают условные образцы, а не цвет готового напитка.
Чем отличается Brewers Cup
| Дисциплина | Основная задача | За чем наблюдать |
|---|---|---|
| World Cup Tasters | Различать приготовленные образцы кофе | Точность выбора и скорость |
| World Brewers Cup | Готовить и представлять кофе ручными фильтр-методами | Приготовление напитка и его презентация |
Слово Brewers здесь не означает соревнование автоматических кофемашин. Познакомиться с оборудованием для ручного пролива можно в разделе пуроверов и воронок. Сам выбор воронки ещё не описывает всё выступление: у этой дисциплины собственный регламент.
Что учитывать в календаре
30 сентября — 2 октября — объявленные даты World of Coffee Bogotá 2027. Подробности участия и программу организаторы сообщат дополнительно. Описание нынешнего формата Cup Tasters помогает понять дисциплину, но окончательный регламент будущего турнира нужно сверять перед участием.
Богота 2027 и World Barista Championship в Панаме в октябре 2026 года — разные события. А немецкий чемпионат по латте-арту посвящён ещё одной специализации: рисунку молоком. Остальные анонсы и результаты собраны в новостях о кофе.